如何进行田间浇水，是很多农业小白发愁的问题。科学浇水，是要根据植株的形态特征、土壤类型和天气状况，即看天、看地、看苗进行的。主要是看以下几个方面：

（1）叶子的吐水现象∶一般情况下，只要土壤供水充足，多数蔬菜作物在早晨叶尖有吐水现象，特别是在温室条件下更是如此。如温室青韭早晨经常出现吐水现象，如果早晨叶子发干，无吐水现象，说明土壤含水量少，应及时灌溉。

草莓叶片上的小水滴

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（2）叶片萎蔫状况∶在烈日当空的中午前后，叶片一般会发生轻微的萎蔫现象，但午后很快恢复正常，这属于正常现象.如果萎蔫较重，午后不能恢复，要等到傍晚才能恢复，这说明土壤缺水应及时灌溉。如果傍晚仍不能恢复，要等到次日清晨才能恢复，则属于严重缺水。

（3）叶片着生角度∶土壤含水量的多少往往会影响叶片的着生角度。不同的作物反应也不一样。土壤供水充足时，叶与茎的夹角较小，叶片上翘，土壤供水不足时，则叶片下垂。

（4）叶面积∶叶面积大小与水分的关系非常密切。土壤供水充足时，叶片伸展快、叶面积较大，但叶片较薄；如果叶面积小、叶片较厚，则说明土壤缺水，应及时灌溉。一般，如果已反应到叶面积上，则说明已经缺水较长时间了。

（5）叶片颜色∶对大多数作物来说叶片颜色可以反映出土壤的供水状况。如果叶片颜色发暗而中午萎蔫又重，说明土壤缺水应及时灌溉。如果叶色较淡（有时缺氮肥叶色也发淡）、叶片较大，说明不缺水。有的作物如甘蓝与洋葱等叶色灰蓝（叶表面积累的蜡粉较多）而脆硬，说明土壤供水不足，应及时浇水。

（6）茎的形态∶与叶相比，茎对水分的反应较为迟缓，一经反应到茎上，说明缺水已非常严重了。但是茎端（生长点）对水分的反应较快，可作为合理灌溉的形态指标之一。比如黄瓜茎端（龙头）的颜色和姿态。如果龙头叶色较暗，大叶与小叶的面积相差较大，说明土壤缺水，应及时灌溉；反之，龙头的叶色较浅，大叶与小叶的比例约为4∶1，说明土壤不缺水。此外，瓜类作物卷须的姿态也可作为判断是否缺水的形态指标，如果卷须较细，且又弧状下垂，说明缺水；如果卷须粗壮而直立说明不缺水。

总之，根据作物的形态表现特征进行灌溉是行之有效的，也是便于普及和推广的一项措施。但对每项指标都要联系起来进行观察，进行综合分析，以准确判断植株的水分状况。

资料参考《蔬菜生理学》

来源：普惠农业大家庭